Helado de gofio

Helado de gofio

Ingredientes para una ración

Tiempo: 2h 40min

PARA EL HELADO DE GOFIO

62,5 ml: Leche
0,5 cucharadas: Azúcar moreno
Ralladura de limón
12,5 g: Gofio
62,5 ml: Nata montada
0,5: Huevos
12,5 g: Miel

PARA LA DECORACIÓN

Copos de avena

Cómo preparar el helado de gofio paso a paso

Materiales:

Heladera Silvercrest de Lidl

1. Para el helado de gofio: en un cazo, calentamos la leche con el azúcar moreno y el limón. Cuando humee, retiramos del fuego e infusionamos durante 5 minutos. Pasado ese tiempo, agregamos el gofio y removemos hasta que se diluya en su totalidad.

2. Por otro lado, en un bol amplio, mezclamos la nata con las yemas y la miel hasta conseguir una mezcla homogénea. Vertemos el conjunto anterior y removemos para que se vaya enfriando por el choque de temperaturas. Dejamos enfriar durante media hora.

3. Una vez frío, disponemos el conjunto en el recipiente de la heladera previamente congelado durante 24 horas y dejamos mantecar durante 40 minutos. Si no dispones de una puedes congelar un total de 4 horas, batiendo el helado cada hora.

4. Pasado ese tiempo, congelamos el helado durante 1 hora para que coja la textura idónea y quede más cremoso. Para la decoración: decoramos nuestro helado de gofio con galletas trituradas y… ¡a disfrutar de los sabores canarios!