Tiempo: 10 min
Cocción: 10 min.
Equipamiento:
- Horno
- Bandeja de horno
Ingredientes para una ración:
- 180 g de crema de gofio Comeztier
- 150 g de harina integral de espelta Comeztier
- 1 huevo ecológico o campero
- Para el relleno:
- 50 g de crema de gofio Comeztier
PARA EL RELLENO:
- 50 g de crema de gofio Comeztier
Cómo hacer paso a paso galletas de crema de gofio exprés y deliciosas:
1. Echar en un bol los 180 gramos de crema de gofio. Añadir al bol el huevo ecológico o campero.
2. Batir con unas varillas manuales o una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Agregar al bol la harina integral de espelta.
4. Batir todos los ingredientes hasta que estén bien integrados y no haya grumos.
PARA HACER LAS GALLETAS:
1. Precalentar el horno a 180 ºC.
2. Formar con las manos bolas redondas de la mezcla de tamaño pequeño.
3. Disponer las bolas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal dejando suficiente espacio entre ellas para que no se peguen al crecer en el horno.
4. Formar un hueco en la parte superior de cada una de las bolas utilizando el mango de una cuchara o de cualquier otro utensilio de cocina.
5. Hornear las galletas de crema de gofio y cacao durante 10 minutos a 180ºC.
6. Dejar enfriar las galletas a temperatura ambiente.
7. Rellenar una manga pastelera con el resto de crema de gofio.
8. Decorar las galletas rellenando los huecos superiores de cada una de ellas con la crema utilizando la manga pastelera.
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