Frangollo instantáneo polenta de Comeztier
Frangollo postre Canario de Comeztier
¿Qué es el frangollo?
En Canarias se denomina “frangollo” a un postre tradicional cuyo ingrediente principal es la harina de millo poco molida, de grano grueso y cruda por lo que necesita cocción. A diferencia del gofio en el que el grano está tostado.
Es un postre típico de las Islas Canarias elaborado a base de leche, harina de millo, limón, huevos, azúcar, mantequilla, pasas, almendras y canela.
¿Qué propiedades tiene el frangollo?
Destaca por su elevado contenido en hidratos de carbono en forma de almidón, así como en vitaminas, fibra y minerales. Por su parte, la almendra, también presente en esta receta, es rica en grasas monosaturadas. Estas son fundamentales a la hora de combatir las enfermedades del corazón.
¿Qué significa frangollo en Argentina?
Maíz pelado y molido para cocinar.
Cómo preparar recetas de frangollo canario en casa:
