Ingredientes para una ración Cómo preparar paso a paso gofio escaldado 1. Ponemos el gofio en una fuente o en un bol junto con unas ramitas de hierbabuena y vamos vertiendo sobre el gofio el caldo muy caliente sin parar de remover para que no se formen grumos, hasta que quede una mezcla homogénea. 2.…
Ingredientes para una ración Cómo preparar paso a paso helado de gofio de millo 1. Vierte la leche en un cazo, añade la cáscara del limón, la rama de canela, 35 g de azúcar y la nata líquida. Lo pones al fuego y lo remueves de vez en cuando, hasta que arranque a hervir y…
Equipamiento Batidora de varillas (recomendado) Ingredientes para una ración Cómo preparar paso a paso el mousse de gofio espelta 1. Ponemos las 2 hojas de gelatina en un cuenco y las cubrimos con agua del tiempo para que se vayan hidratando. 2. En un cazo vertemos la nata, las yemas y el azúcar y lo…
Ingredientes para una ración Tiempo: 25 min. PARA LAS NATILLAS: PARA DECORAR: Cómo preparar las natillas de gofio y cacao paso a paso 1. Ponemos en una olla un vaso de leche con un trozo de piel de naranja y cuando esté caliente y haya infusionado durante tres minutos y dejado su aroma, retiramos la…
Ingredientes para una ración Tiempo: 2h 40min PARA EL HELADO DE GOFIO PARA LA DECORACIÓN Cómo preparar el helado de gofio paso a paso Materiales: 1. Para el helado de gofio: en un cazo, calentamos la leche con el azúcar moreno y el limón. Cuando humee, retiramos del fuego e infusionamos durante 5 minutos. Pasado…
Ingredientes para una ración Tiempo: 25 min PARA LOS PANECILLOS DE GOFIO Cómo preparar panecillos de gofio y queso paso a paso 1. Cascamos los huevos en un bol y los batimos. Añadimos al bol el gofio, la levadura, el queso y salpimentamos al gusto. Removemos hasta integrar los ingredientes. 2. A continuación, picamos el…
Ingredientes para una ración Tiempo: 40 min PARA LOS FLOPPYS DE GOFIO Cómo preparar floppys de gofio y chocolate paso a paso Para preparar los floppys de gofio 1. Mezclamos en un bol los ingredientes secos de la receta utilizando unas varillas manuales para eliminar los grumos: el gofio, la almendra molida, la stevia y…
Ingredientes para una ración Tiempo: 60 min PARA LAS COSTILLAS PARA EL ESCALDÓN Cómo preparar costillas y papas con escaldón paso a paso 1. Desalamos las costillas en agua el día anterior cambiando el agua dos o tres veces. Las ponemos a cocer a fuego medio durante 30 minutos. 2. Luego se añaden las piñas…
Ingredientes para una ración Tiempo: 20 min PARA LOS BUÑUELOS PARA LA SALSA Cómo preparar paso a paso buñuelos salados veganos de soja y gofio 1. Calienta el caldo vegetal en un cazo y añade la cebolla en polvo y el tamari. Cuando comience a hervir, incorpora la soja texturizada y cocina durante 5 minutos…
Tiempo: 10 min Cocción: 10 min. Equipamiento: Ingredientes para una ración: PARA EL RELLENO: Cómo hacer paso a paso galletas de crema de gofio exprés y deliciosas: 1. Echar en un bol los 180 gramos de crema de gofio. Añadir al bol el huevo ecológico o campero. 2. Batir con unas varillas manuales o una…