Ingredientes para una ración
- Harina para crêpes de Comeztier
- Agua
- Mantequilla
- Crema de gofio, avellanas y cacao de Comeztier
- Fruta (opcional)
Cómo preparar paso a paso crema de gofio y mini crepes
1. Vertemos una pequeña cantidad de harina en un bol. Vamos añadiendo agua poco a poco y batiendo con un batidor de mano o con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada* y sin grumos.
2. En una sartén (en esta ocasión usamos una sartén pequeña porque queríamos hacerlos pequeños) ponemos un pegote de mantequilla y cuando esté derretida, añadimos 3 ó 4 cucharadas del preparado, moviendo la sartén para que la mezcla se extienda por toda la superficie de forma uniforme.
3. Cuando esté medio cuajado le damos la vuelta con una espátula, hasta que esté doradita por los dos lados. Retiramos y repetimos la operación hasta acabar con la totalidad de la preparación.
4. Servimos calientes con la crema de gofio.
Nota:
- En esta receta no indicamos cantidades porque la hicimos totalmente al ojo, como es tan fácil de preparar, solo tienes que añadir más harina o más agua si quieres hacer más cantidad.
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